6 lý do vì sao nên tự vào bếp nấu ăn
Đầu tư vào cổ phiếu cũng giống như công việc kinh doanh, đều có lãi và lỗ. Nhưng đầu tư “vào bếp nấu ăn” thì lãi đều, hơn nữa đầu tư càng lâu thì lãi càng nhiều.
Trong thời đại ngày nay, việc đi ăn ở bên ngoài rất tiện lợi, quay trở lại với việc tự nấu nướng sẽ cần một chút dũng khí và sự điều chỉnh. Nhưng khi có thể tự mình quản lý ba bữa cơm, bạn sẽ thấy đó cũng là một cách sống dụng tâm, cuộc sống cũng sẽ trở nên phong phú và khỏe mạnh hơn.
Nhà trị liệu tâm lý Annie Gurton cũng rất khuyến khích việc tự nấu ăn, bà nói: “Nấu nướng là việc kết hợp đa dạng kỹ năng, bao gồm hiểu biết nguyên liệu và lập kế hoạch trình tự, tập trung vào chi tiết, phát huy trí nhớ và trí tưởng tượng, đồng thời sử dụng đôi tay khéo léo để nấu ra những món ăn sáng tạo và đặc sắc.”
Tại sao nên tự vào bếp nấu ăn?
-
Tránh xa các vấn đề an toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm là một vấn đề lớn, bởi vì chúng ta khó có thể biết được thành phần của dầu ăn hay trứng đã hết hạn sử dụng chưa, gia vị hay nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng hay không. Tự nấu ăn có thể kiểm soát sức khỏe của cả gia đình, làm ra những món ăn lành mạnh cho sức khỏe như ít dầu, ít muối, ít đường, ít đồ chiên xào, vị nhạt thanh đạm, sơ chế đơn giản, nhiều rau củ quả hơn, giúp cải thiện đường tiêu hóa, tránh việc đi ăn ở bên ngoài có thể dẫn đến béo phì hoặc các vấn đề khác về sức khỏe.
-
Tiết kiệm chi phí
Tiền thuê nhà, vay mua nhà, vay mua ô tô, học phí cho con cái, học phí gia sư, chi phí chữa bệnh cho cha mẹ… áp lực kinh tế của người hiện đại là không nhỏ. Khi xách giỏ đi chợ mua rau, có thể lựa chọn nguyên liệu tươi, ngon, rẻ mà lại có thể kiểm soát được ngân sách, thông thường sẽ tiết kiệm hơn so với ăn ở bên ngoài. Lấy thịt làm ví dụ, nếu bạn mua thịt và nấu ở nhà, giá ăn một miếng bít tết so với ăn ngoài sẽ chỉ bằng 1/2 hoặc 2/3, nếu bỏ ra cùng giá với một miếng bít tết ăn ngoài, bạn có thể mua được miếng thịt ngon hơn.
-
Tạo không khí vui vẻ cho gia đình
Tận dụng những ngày nghỉ để cho con trẻ cùng nhau làm bữa ăn, chẳng hạn như nhào bột, rửa rau, làm bánh bao hấp, làm sủi cảo, cũng có thể tự làm kem, nước trái cây tươi, v.v. Khoảng thời gian hạnh phúc nhất của gia đình là khi cả nhà cùng nhau hoàn thành các món ăn, cùng thưởng thức thành phẩm và trò chuyện. Tận dụng tốt căn bếp sẽ có thể tạo ra không khí vui vẻ cho cả gia đình.
-
Phát huy sáng tạo
Cùng một công thức, nhưng thành phẩm nấu ra của mỗi người có thể khác nhau, và sự khác biệt chính là ở khả năng sáng tạo! Kiểm soát nhiệt độ, thời gian nấu, dụng cụ, kỹ năng dùng dao, trình bày ra đĩa… mọi chi tiết đều ảnh hưởng đến thành phẩm. Nấu ăn là một cơ hội tuyệt vời để thể hiện sự sáng tạo của bạn. Lần này thay đổi gia vị, lần sau thêm tiêu, hành lá và rau mùi hoặc các nguyên liệu yêu thích, mỗi bữa ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật. Ví như thêm xoài khô vào cơm chiên trứng sẽ được một món thật mới lạ và ngon miệng.
-
Cảm giác thành tựu và tự tin
Ai cũng thích nhận được lời khen, và điều hạnh phúc nhất là được nấu những món ăn ngon cho người thân, bạn bè, lời khen nhận được chính là phản hồi tốt nhất. Do đó công việc nấu nướng sẽ có thể khiến người ta làm không biết mệt mỏi.
Để nấu được những món ăn ngon, việc không ngừng trau dồi kiến thức nấu ăn cũng giống như việc bạn mở ra một cánh cửa sổ khác cho chính mình, không ngừng mài dũa kỹ năng. Cảm giác hoàn thành và sự tự tin mà bạn nhận được chính là giá trị lớn nhất, bởi vậy hãy tự tin đi “làm” là được rồi!
-
Tập trung và giảm áp lực
Các công đoạn sơ chế và chế biến phải được tập trung tối đa thì mới cho ra những món ăn ngon. Khi tập trung vào bếp, bạn gần như sẽ quên đi những muộn phiền và khó chịu, toàn bộ tâm trí của bạn sẽ đặt hết vào việc làm sao để làm ra những món ăn ngon vừa lòng mọi người. Đến khi mọi người thưởng thức một cách thích thú, tâm trạng của bạn cũng sẽ tươi sáng như mặt trời vậy!
Làm sao để dân văn phòng có thể tự vào bếp?
-
Phân công công việc trong gia đình
Trong thời buổi hiện đại, nhiều gia đình thường có hai nguồn thu nhập, bởi vậy việc vào bếp dường như không còn là nghĩa vụ của người phụ nữ đi làm. Nếu không muốn ăn ở bên ngoài hại sức khỏe thì phải rửa rau, thái rau, nấu nướng và dọn dẹp sau khi ăn, những việc này đều cần vợ chồng cùng nhau chia sẻ. Đàn ông biết nấu ăn cũng được xem là người đàn ông ấm áp và đảm đang việc nhà.
-
Phân phối áp lực về thời gian
Trở về nhà sau khi tan sở thường rất mệt mỏi, nếu không có đủ thời gian nghỉ ngơi mà lại phải bắt đầu một loạt các công việc khác, điều này chắc chắn sẽ khiến dân văn phòng nản lòng, từ đó khiến họ xua tan ý định nấu ăn.
Để khắc phục vấn đề áp lực về thời gian, nhân viên văn phòng có thể mua thực phẩm đủ dùng trong một tuần, sau đó vào những ngày nghỉ có thể chuẩn bị trước một số công việc như rửa thịt, thịt thái lát, thịt xay, phi lê cá… chia thành các gói nhỏ và để vào tủ đông. Một ngày trước khi dùng mới rã đông, sau khi về nhà có thể chiên hoặc hâm nóng để ăn, như vậy sẽ tiết kiệm thời gian và công sức.
-
Nấu ăn đơn giản tốt hơn cho sức khỏe
Giáo sư Đại học Harvard, ông Robert Kaplan đã đề xuất nguyên tắc KISS trong lý luận Bảng điểm cân bằng rằng: “Keep It Simple, Stupid”. Stupid ở đây không phải là ngu xuẩn hay ngốc nghếch, mà là đơn giản đến mức nhìn thoáng qua cũng có thể hiểu được, ngay cả kẻ ngốc cũng có thể hiểu, nghĩa là đơn giản hóa cái phức tạp, cũng giống như xu hướng gần đây ở Hoa Kỳ, “hương vị đơn giản sẽ tốt hơn” (simple taste better).
Cuộc sống của dân văn phòng quá bận rộn, áp lực công việc cộng với việc thiếu thời gian và thể lực là những nguyên nhân chính khiến bạn không thể vào bếp. Vậy lựa chọn đầu tiên nên là nấu các món ăn đơn giản vào các ngày trong tuần, các bước nấu càng đơn giản càng tốt. Hương vị tự nhiên trong các nguyên liệu cũng có thể giúp cho cả gia đình khỏe mạnh, lâu dần bạn cũng sẽ không thích hương vị nặng nề khi đi ăn ở bên ngoài nữa.
Thức ăn là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nếu bạn muốn nấu ăn cho cả gia đình, thời gian đầu có thể sẽ gặp chút khó khăn, nhưng chỉ cần học cách quản lý thời gian, sau khi thích nghi, bạn sẽ cảm thấy cuộc sống dễ chịu hơn rất nhiều.
