Gà nướng sốt Romesco – món ăn lành mạnh
Món gà nướng cháy cạnh thơm lừng dùng kèm với sốt cà chua Romesco phối thêm ớt chuông đỏ được trang web Eatwell giới thiệu là một món ăn lành mạnh.
Romesco là tên một loại sốt cà chua nướng nổi tiếng của vùng Catalonia, Tây Ban Nha. Nhiều biến thể của loại sốt này còn có thêm ớt chuông đỏ nhằm mục đích tăng thêm vị ngọt cho món sốt trứ danh này.
Công thức gà nướng dùng kèm với sốt romesco và ớt chuông đỏ khá đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà.
Công thức gà nướng sốt Romesco
Thời gian nướng: 30 phút
Tổng thời gian: 30 phút
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
- 2 trái ớt chuông đỏ cỡ vừa
- 1 trái cà chua cỡ vừa
- 450g thịt gà
- 3/4 muỗng cà phê muối, chia đều
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, chia đều
- 1/2 cup hồ đào xắt nhỏ, nướng
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1/4 muỗng cà phê chuông đỏ bằm nhuyễn
- Hành lá xắt nhuyễn để trang trí
Làm nước sốt Romesco
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình-cao. Nướng ớt chuông và cà chua. Thỉnh thoảng trở đều cho đến khi khắp các mặt của hai loại trái này phồng lên và cháy thành từng đốm. Nướng trong khoảng 12-15 phút. Sau đó cho sang đĩa và để nguội trong khoảng 5 phút.
Bỏ vỏ và hạt của ớt và cà chua. Cho ớt và cà chua vào máy xay. Cho thêm hồ đào, tỏi, dầu, giấm, ớt chuông đỏ bằm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay còn lại vào máy xay. Xay liên tục ở tốc độ cao khoảng 1 phút cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
Nướng gà
Trong khi đó, rắc 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu lên gà. Nướng gà. Thỉnh thoảng lật mặt gà, cho đến khi nhiệt kế cầm tay chỉ 165 độ F, tổng cộng 6-8 phút. Cho gà sang đĩa, phía dưới có lót giấy bạc và để nguyên trong 10 phút.
Dùng gà với nước sốt Romesco và rắc hành lá đã xắt nhuyễn lên trên nếu bạn thích.
Công thức dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần: 307calo, Tổng chất béo: 19g, Chất béo bão hòa: 2g, Cholesterol: 62mg, Carbohydrate: 7g, Chất xơ: 3g, Tổng số đường: 3g, Protein: 25g, Natri: 496mg, Kali: 470mg, Sắt: 1mg, Folate: 42mcg, Canxi: 35mg, Vitamin A: 2253IU, Vitamin C: 81mg.
EatWell là một tạp chí và trang web coi ăn uống lành mạnh là một lối sống. Trang web trực tuyến EatingWell.com. Bản quyền 2021 Eat Well, Inc. Được điều phối bởi Tribune Content Agency, LLC.
Nhã Liên biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times
Xem thêm:
