Công thức món bánh pudding hạt chia và blueberry

DEREK HENRY

Mọi người đều yêu thích một bữa phụ ngon miệng, nhưng thật không may khi “cơn thèm ăn vặt” ập đến, chúng ta thường đưa ra những lựa chọn sai lầm và cuối cùng khiến bản thân đôi khi hối tiếc. Rất may không phải lúc nào cũng vậy, chỉ với một chút chuẩn bị, bạn có thể làm một món phụ đủ chất, ngon miệng, bổ dưỡng, giúp cho cơ thể và đầu óc nhạy bén trong ít nhất vài giờ.

Trong trường hợp này, tôi dùng một số thực phẩm nhiều dinh dưỡng thông dụng như hạt chia, hạt cây gai dầu (hemp), và phấn ong để giảm cơn đói và làm tăng năng lượng cũng như khả năng hoạt động của não bộ, hơn là việc chống lại cơn buồn ngủ tại nơi làm việc. Ngoài ra, món phụ này cũng có thể được dùng làm bữa trưa cho trẻ em – vì chúng thích ăn và món này lại giúp chúng tập trung hơn trong giờ học. 

Món ăn này chứa nhiều chất như acid béo omega, protein, chất xơ, men vi sinh, magnesium, phosphorus, calcium, sắt, thiamine, manganese và vitamin B, bạn sẽ không bao giờ sai khi chọn món phụ bổ dưỡng này. Ngoài ra, món ăn này còn có lợi cho hệ thống miễn dịch và tiêu hóa, đồng thời bổ trợ rất nhiều trong hoạt động loại bỏ chất thải của hệ tiêu hóa.

Nào, chúng ta cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách thực hiện món ăn bổ dưỡng này.

Mục đích

Mục đích của công thức này là giúp bạn tạo ra những món ăn phụ lành mạnh (hoặc thậm chí là bữa sáng) làm hài lòng vị giác và bao tử của bạn, trong khi vẫn giữ cho cơ thể và trí óc cân bằng và hoạt động hiệu quả trong vài giờ. Để làm được điều này, chúng ta cần những nguyên liệu tinh khiết nhất; đó là lý do vì sao tôi đã đưa ra những nguyên liệu được khuyến nghị này.

Nguyên liệu:

• 4 muỗng canh hạt chia
• 500 ml sữa hạnh nhân hoặc nước cốt dừa (hoặc loại sữa do bạn chọn)
• 1/2 cup quả blueberry hoặc raspberry (việt quất và/hoặc quả mâm xôii)
• 1-2 muỗng canh phần lõi mềm bên trong hạt gai dầu (hemp heart)
• 1 muỗng canh phấn ong (bee pollen)
• Một vài giọt chiết xuất cây cỏ ngọt (stevia) dùng để tạo ngọt (tùy ý)
• Một vài giọt chiết xuất vani (tùy ý)

Cách thực hiện:

• Cho hạt chia vào hũ thủy tinh dung tích 500 ml.
• Kế tiếp đổ đầy sữa mà bạn chọn vào hũ.
• Đậy nắp và lắc đều hỗn hợp để hạt chia ngấm nước hoàn toàn, và thực hiện lại lần nữa trong 5 phút để ngăn hạt chia vón cục hoặc bám vào đáy, thành hũ.
• Ngay khi hạt chia bắt đầu sánh đặc, bạn hãy thêm chiết xuất cây cỏ ngọt và vanilla (nếu sử dụng một trong hai loại này) và lắc đều một lần nữa.
• Để hỗn hợp nghỉ từ 10 đến 15 phút cho đông lại như bánh pudding. Kế tiếp bạn thêm hạt chia hoặc sữa nếu cần để đạt được độ đặc như mong muốn.
• Ngay khi hỗn hợp đạt được độ đặc mong muốn, bạn hãy chia hỗn hợp vào những lọ nhỏ hơn tùy sở thích (một ly pudding hạt chia có thể khiến bạn rất no). Sau đó phủ trái blueberry hoặc raspberry lên trên mặt bánh pudding. Nếu không sử dụng trái cây tươi, bạn cũng có thể nhẹ nhàng rã đông quả đông lạnh trong nồi nhỏ với một chút dầu dừa, để thêm chất béo lành mạnh vào hỗn hợp.
• Cuối cùng, rắc phấn ong và lõi hạt gai dầu lên trên mặt bánh pudding.
• Bạn có thể dùng ngay, hoặc bảo quản bánh pudding trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày để dùng theo sở thích.

Anh Derek A. Henry, người sáng lập Học viện THRIVE, đã dùng dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, và lối sống toàn diện để thoát khỏi một cách tự nhiên 13 bệnh trạng kinh niên mà các chuyên gia y tế thông thường không thể giúp anh giải quyết. Cho đến nay, anh đã giúp những người tham gia Học viện THRIVE chữa lành hơn 20 bệnh trạng kinh niên khác nhau, chủ yếu liên quan đến các vấn đề về tiêu hóa và tự miễn dịch.