Nhâm nhi ly Yuja-Cha Nam Hàn nóng hổi

Người Mỹ có rất nhiều liệu pháp tự nhiên chống lại các bệnh mùa đông phổ biến, như một ly nước nóng với chanh, một tách trà ấm với mật ong, hay một tô canh gà nóng hổi. Những cách này chắc chắn sẽ khiến chúng ta cảm thấy dễ chịu trong thời tiết lạnh giá, nhưng bạn đã thử yuja-cha chưa?

Yuja-cha nóng hổi, đem lại cảm giác dễ chịu với màu sắc ​​tươi sáng, mùi vị ngọt ngào, cùng hương thơm thi vị của cam chanh, đã trở thành thức uống được người dân Nam Hàn nhiều thế hệ yêu thích trong tiết trời lạnh lẽo. Còn được gọi là trà mật ong citron hoặc trà yuja, yuja-cha ở dạng đơn giản nhất được làm chỉ với đường, nước, và trái yuja.

Yuja là loại trái cây gì?

Yuja có kích thước gần bằng quả cam với vỏ sần sùi, là loại trái cây họ cam quýt có mùi thơm nồng được trồng ở vùng Tây Á, có vị kết hợp giữa cam và bưởi đắng. Theo Ông Lee Sang Gap, Chủ tịch công ty mật ong và trà Kkoh Shaem Food có trụ sở tại Nam Hàn, yuja có nguồn gốc từ vùng sông Dương Tử, Trung Quốc.

Ông nói rằng: “Jang Bogo thời Silla (vương quốc cổ xưa của Hàn quốc) là người đã đưa yuja đến với Hàn quốc. Khi Jang Bogo đến nhà Đường – Trung Quốc, ông đã được một thương gia tặng cho một trái yuja làm quà. Trên đường trở về Hàn quốc, thuyền của Jang Bogo gặp bão và trái yuja bị dập nát. Con tàu đến khu vực Biển Nam, những hạt yuja rơi ra đã được gieo trồng.

Trong lịch sử, yuja là loại trái cây vô cùng đắt tiền. Cây yuja từng được gọi là “cây đại học” bởi vì tiền bán trái yuja được cho là đủ để trang trải chi phí học hành của con cái. 

Bên cạnh giá trị kinh tế, trái yuja từ lâu còn được ngợi ca vì nhiều lợi ích sức khỏe. Loại trái này chứa một lượng lớn vitamin C và lượng chất chống oxy hóa cao gấp ba lần trái chanh cỡ trung bình. 

Cách làm Yuja-Cha 

Mặc dù có nhiều cách để thưởng thức yuja, nhưng phổ biến nhất vẫn là trà yuja-cha, một loại trà giúp tinh thần bạn sảng khoái. Yuja-cha thường được thưởng thức nhiều nhất trong những tháng mùa đông, khi bệnh cảm lạnh trở nên phổ biến và yuja đang vào mùa thu hoạch. 

Để làm yuja-cha, tất cả các bộ phận của quả đều được sử dụng, ngoại trừ hạt. Trái Yuja cả vỏ được cắt lát mỏng và trộn với lượng đường tương đương. Đường là thành phần chính trong công thức làm yuja-cha, vì nó có vai trò  như một chất bảo quản tự nhiên. Phương pháp bảo quản này được gọi là cheong giúp cho hỗn hợp yuja được bảo quản an toàn nhiều tháng trước khi được pha thành trà.

Khi trái yuja đã được trộn với đường, các thành phần bổ sung như mật ong và gừng có thể được thêm vào để tăng hương vị và chất dinh dưỡng cho yuja-cha. Sau đó, chỉ cần thêm nước nóng là có thể thưởng thức.

Yuja-cha có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh; bản thân phần vỏ và múi của trái yuja cũng có thể được thưởng thức như một loại trà.

Hương vị chanh nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng chính là lý do vì sao rất nhiều người Nam Hàn sử dụng yuja-cha để giảm bớt các bệnh mùa đông như ho, cảm lạnh, và khó tiêu. Vitamin C và chất chống oxy hóa trong trái yuja kết hợp với các đặc tính chống viêm của mật ong làm cho trà yuja-cha trở thành một phương thuốc chữa cảm lạnh tự nhiên rất hiệu quả. Nếu thêm gừng tươi, bạn sẽ có được một thức uống thậm chí còn ấm hơn để tránh cảm lạnh và ho.

Nếu địa phương của bạn không có trái yuja, bạn có thể pha một loại nước tươi ngon tương tự bằng chanh tươi. Hoặc để nhanh hơn, hãy chọn một lọ mứt yuja làm sẵn, hoặc yuja-cheong, từ một siêu thị Nam Hàn tại địa phương của bạn.

Kkoh Shaem Food có bán một loại trà yuja-cha, rất thuận tiện tại Costco, được chế biến từ mật ong và gừng giúp làm ấm và chống lạnh. Khi pha với nước nóng, phần đặc sệt giống như mứt cam sẽ hòa tan thành một loại trà nóng ngọt ngào, tạo nên một thức uống hoàn hảo cho những ngày lạnh lẽo.