Quốc gia Âu Châu đầu tiên chấp thuận thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm

Evgenia Filimianova

Các cơ quan quản lý của Vương quốc Anh đã phê chuẩn thức ăn được nuôi cấy dành cho thú cưng, khiến Anh Quốc trở thành quốc gia đầu tiên ở Âu Châu cho phép bán thịt được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. 

Công ty khởi nghiệp về thức ăn cho thú cưng Meatly đã được phép sản xuất và chế biến thịt gà nuôi cấy của mình và đang dự định ra mắt những mẫu thức ăn đầu tiên cho thú cưng được bán trên thị trường trong năm nay.

Sau khi nhận được sự chấp thuận của các cơ quan quản lý của Vương quốc Anh trong vòng chưa đầy hai năm hoạt động, Meatly cho biết đây là “một mốc quan trọng đối với ngành công nghiệp thịt nuôi cấy ở Âu Châu.”

“Tôi vô cùng tự hào rằng Meatly là công ty đầu tiên ở Âu Châu được bật đèn xanh để bán thịt nuôi cấy,” Tổng giám đốc Meatly Owen Ensor cho biết.

Được đầu tư 3.5 triệu bảng Anh, công ty đã vượt qua các cuộc kiểm tra “nghiêm ngặt” của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm của Anh (FSA), Bộ Môi trường, Thực phẩm và Nông thôn, cũng như Cơ quan Thú y và Thực vật (APHA).

Công ty Meatly cho biết họ sẽ tiếp tục tuân thủ những cuộc thanh tra đang diễn ra của APHA và dự tính bắt đầu mở rộng quy mô sản xuất để đạt được mức sản xuất công nghiệp trong ba năm tới.

Thịt nuôi cấy

Thịt nuôi cấy (cultivated meat hay cultured meat) là thịt động vật thật được sản xuất bằng cách nuôi cấy trực tiếp từ tế bào động vật. Tế bào gốc từ động vật được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm với mật độ và khối lượng cao. Những tế bào này được cung cấp chất dinh dưỡng và bổ sung các yếu tố tăng trưởng và các protein khác.  

Thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm giúp loại bỏ nhu cầu nuôi động vật tại trang trại để làm thực phẩm.

“Thú cưng của chúng ta tiêu thụ một lượng lớn thịt mỗi ngày và vì vậy sự phát triển này có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm khí thải, tiêu thụ tài nguyên, và sự đau khổ của động vật do ngành sản xuất thịt truyền thống gây ra,” ông Jim Mellon, người sáng lập Agronomics, một hãng đầu tư vào Meatly, cho biết.

Một tuyên bố của Meatly cho biết thịt gà nuôi cấy của họ an toàn và tốt cho sức khỏe thú cưng. Họ nhấn mạnh rằng thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm của Meatly không chứa vi khuẩn, virus, GMO, kháng sinh, mầm bệnh có hại, kim loại nặng, và các tạp chất khác.

Thịt nuôi cấy dành cho người vẫn chưa được chấp thuận ở Vương Quốc Anh. Vào năm 2022, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã bật đèn xanh cho hai nhà sản xuất bắt đầu sản xuất và bán các sản phẩm tương tự thịt gà được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm của họ. Hoa Kỳ trở thành quốc gia thứ hai trên thế giới, sau Singapore, cho phép bán “thịt tổng hợp” được nuôi dưỡng từ tế bào động vật.

Có ít nhất 23 công ty thịt nuôi cấy đang nỗ lực phát triển sản phẩm của họ ở Anh.

Theo nghiên cứu của Viện Thực phẩm Tốt, Anh Quốc cần đầu tư 390 triệu bảng vào các loại protein thay thế từ năm 2025 đến 2030 để duy trì khả năng cạnh tranh trên toàn cầu.

Kể từ năm 2012, Cơ quan Nghiên cứu và Canh tân Vương quốc Anh đã đầu tư khoảng 43 triệu bảng Anh vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm thịt, hải sản, trứng, và sữa nuôi cấy, lên men, và làm từ thực vật.

Dư luận

Một cuộc khảo sát do FSA ủy quyền và công bố vào năm 2022 cho thấy rằng 1/3 người tiêu dùng ở Vương quốc Anh sẽ dùng thử thịt nuôi cấy.

Một cuộc khảo sát khác, được công bố trên PLOS One, cho thấy phần lớn những người được hỏi sẵn sàng ăn thịt nuôi cấy, cũng sẽ cho thú cưng của họ loại ăn thịt đó. Những người được hỏi cũng cho biết họ chủ yếu lo ngại rằng thực phẩm được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm có thể ảnh hưởng đến sự an toàn của thú cưng.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp Hoàng gia đã xem xét thái độ của nông dân Vương quốc Anh đối với thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Nông dân cho biết họ lo ngại rằng ngành thịt nuôi cấy sẽ làm tăng quyền lực của các công ty thực phẩm lớn do sự thua thiệt của nông dân.

“Thay vì trở thành ‘yếu tố thay đổi cuộc chơi’, một số người lo ngại rằng sự việc này có thể tiếp tục làm trầm trọng thêm quá trình công nghiệp hóa sản xuất thực phẩm, và khiến người tiêu dùng và cộng đồng mất kết nối, một hiện tượng được xem là ‘Mỹ hóa’,” báo cáo cho biết.