Vào những ngày rảnh rỗi, xuống bếp nấu ăn là một thú vui hạnh phúc. Từ việc lên thực đơn cho đến khi bắt tay vào nấu nướng, nhìn từng món ăn ngon lành dần thành hình, trong lòng sẽ dâng lên cảm giác vui vẻ.

Tuy nhiên, khi đang bận rộn, nấu ăn có thể trở thành một chuyện khổ sở. Lúc này nếu không ngại thì bạn hãy thử chế biến các món ăn không cần nấu, cũng sẽ dễ dàng có một bữa ăn lành mạnh.

Để chế biến món ăn không cần nấu, bạn phải biết cách dự trữ các nguyên liệu cụ thể. “Món ăn không cần nấu” yêu cầu sắp xếp và kết hợp các nguyên liệu để nhanh chóng tạo ra món ăn. Dưới đây xin giới thiệu một số nguyên liệu thích hợp có thể dự trữ thường xuyên, khi bận rộn không có thời gian nấu nướng, bạn có thể sử dụng chúng để chế biến ra những món ăn ngon.

  1. Quả mọng

Các loại quả mọng có thể được chế biến thành sinh tố, cũng có thể dùng để kết hợp với bột yến mạch hoặc salad, là thành phần quan trọng trong “món ăn không cần nấu”. Hơn nữa, quả mọng còn chứa anthocyanidin, vitamin A, vitamin C, vitamin K, acid ellagic và các chất dinh dưỡng khác, ăn nhiều rất tốt cho cơ thể. Khi ăn bánh mì kẹp, bạn cũng có thể chuẩn bị một bát nhỏ quả mọng để cân bằng dinh dưỡng.

6 nguyên liệu và công thức dễ dàng chế biến ‘các món ăn không cần nấu’
Lấy một lát bánh mì đen, phết kem chua rồi phủ trái dâu lên trên và các loại trái cây khác mà bạn thích, sẽ có một bữa sáng tuyệt vời. (Ảnh: shutterstock)

Món ăn không cần nấu: Bánh mì đen kem chua dâu

Kem chua là kem được lên men từ kem tươi và vi khuẩn acid lactic, có vị hơi chua, rất hợp với các loại quả mọng, có thể dùng để phết bánh mì. Lấy một lát bánh mì đen, phết kem chua rồi phủ lên trên quả mọng (ví dụ như trái dâu) và các loại trái cây khác mà bạn thích, sẽ có một bữa sáng tuyệt vời.

Gợi ý nhỏ: Kem chua có vị chua nhẹ, những ai thích ăn sữa chua chắc chắn sẽ thích. Sau khi phết kem chua, bạn có thể rắc bột ca cao, siro phong hoặc mật ong để tạo sự khác biệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn kem chua với mứt quả mọng, hương vị sẽ hòa quyện hơn.

  1. Phô mai

Khi làm “món ăn không cần nấu” thì phô mai là nguyên liệu không thể thiếu. Các loại phô mai khác nhau sẽ có công dụng khác nhau, bạn nên chuẩn bị sẵn phô mai cứng, phô mai bán mềm và phô mai mềm tại nhà. Phô mai cứng có thể được bào nhỏ và rắc lên món salad hoặc súp lạnh. Các loại phô mai cứng phổ biến là Cheddar và Parmesan.

Phô mai bán mềm có thể được sử dụng để làm sandwich và bánh cuộn, hoặc ăn kèm với rau diếp. Các loại phô mai bán mềm phổ biến là Taleggio, Bel Paese và Gouda. Các loại phô mai mềm phổ biến là Brie và phô mai dê. Phô mai dê có thể được phết trực tiếp lên bánh mì hoặc bánh mì nướng, còn Brie có thể được dùng để làm sandwich hoặc cho vào lò vi sóng quay một chút rồi ăn cùng bánh mì hoặc trái cây.

6 nguyên liệu và công thức dễ dàng chế biến ‘các món ăn không cần nấu’
Chuẩn bị bánh mì baguette cắt lát, phết phô mai Brie, rắc quả óc chó cắt nhỏ và đặt một quả sung tươi lên trên là bạn đã có một món crostini quả sung (Fig Crostini) ngon miệng. (shutterstock)

Món ăn không cần nấu: Fig Crostini

Crostini là một món khai vị của Ý, cách làm là kết hợp bánh mì nướng cắt lát với nhiều loại nguyên liệu phụ, ngoài phô mai và các loại nước sốt khác nhau ra còn có thể cho thêm rau, trái cây, thịt, giăm bông, v.v.

Phết phô mai Brie lên bánh mì baguette cắt lát, rắc trái óc chó cắt nhỏ và đặt một trái sung tươi lên trên là bạn đã có một món crostini (Fig Crostini) ngon miệng.

Gợi ý nhỏ: Nếu có lò nướng, bạn có thể làm nóng trước ở 180°C, sau khi phết một lớp nước mỏng lên bánh mì đã cắt thì đem nướng trong lò từ 2-3 phút, bánh sẽ có mùi vị như mới ra lò. Ngoài ra có thể kết hợp với các loại hương liệu như hành tăm và hương thảo để tạo ra nhiều lớp hương vị hơn.

  1. Dưa chuột

Dưa chuột có thể được chế thành sợi hoặc cắt lát cho vào Sandwich. Sau khi cắt dưa chuột thành từng miếng, dùng thìa khoét một lỗ và cho cá ngừ, salad khoai tây hoặc pho mát vào, bạn sẽ có một món ăn vặt ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Nếu muốn màu sắc món ăn đẹp mắt hơn, bạn cũng có thể tô điểm bằng những miếng cà chua cắt nửa.

Dưa chuột cũng rất thích hợp để làm món súp lạnh không cần nấu, chẳng hạn như làm món gazpacho thơm ngon bằng dưa chuột và cà chua, hoặc dùng dưa chuột và bơ để tạo nên món súp lạnh béo ngậy.

6 nguyên liệu và công thức dễ dàng chế biến ‘các món ăn không cần nấu’
Mỳ Ý dưa chuột là một bữa ăn nhẹ hoặc một món salad hoàn hảo. (Ảnh: shutterstock)

Món ăn không cần nấu: Mỳ Ý dưa chuột kiểu Salad Hy Lạp

Nếu ở nhà có máy cắt rau củ (spiralizer), bạn có thể dễ dàng cắt dưa chuột thành dải mỏng, và dùng chúng thay cho mì Ý để có một bữa ăn bổ dưỡng, đồng thời kiểm soát được lượng calo.

Mỳ Ý dưa chuột kiểu Salad Hy Lạp là một món ăn rất dễ làm. Chỉ cần trộn mì bằng dưa chuột với phô mai feta, ô liu ngâm muối, cà chua, hành tím, rồi cho thêm gia vị là dầu ô liu, kinh giới cay và giấm. Đây là một món ăn nhẹ hoặc một món salad tuyệt vời.

Gợi ý nhỏ: Nếu thấy vị hơi nhạt, bạn có thể rắc một chút muối biển. Nếu không có phô mai feta ở nhà, bạn có thể thay thế bằng một loại phô mai cứng khác (chẳng hạn như Parmesan).

  1. Bánh ngô Mexico

Để chuẩn bị bánh ngô Mexico (Tortillas) ở nhà là điều vô cùng đơn giản, rất nhiều cửa hàng tạp hóa và siêu thị đều có bán bánh ngô làm sẵn, bạn chỉ cần hâm nóng là có thể dùng. Bạn cũng có thể dự trữ một ít đậu, ngô và thịt gà đóng hộp để làm Burrito, cũng có thể cho thêm bơ, sốt salsa, các loại salad và gà quay còn thừa.

6 nguyên liệu và công thức dễ dàng chế biến ‘các món ăn không cần nấu’
Burrito là một món ăn có thành phần rất tự do, thích hợp cho cả gia đình cùng nhau thưởng thức. (Ảnh: shutterstock)

Món ăn không cần nấu: Burrito ức gà

Burrito là một món ăn có thành phần rất tự do, bạn có thể chọn ức gà nướng sẵn hoặc thịt gà đóng hộp, cắt thịt gà thành lát mỏng hoặc xé nhỏ, thêm lát phô mai, xà lách, dưa chuột, hành tây, bơ rồi cuộn lại là có thể ăn. Đây là món ăn thích hợp cho gia đình cùng thưởng thức.

Gợi ý nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp dưa chuột và hành tây với muối để các nguyên liệu ra nước, vị sẽ ngon hơn. Nếu bạn lo lắng quá nhiều muối, chỉ cần rửa sạch lượng muối dư thừa bằng nước uống trước khi sử dụng.

  1. Sốt salsa

Món sốt salsa thơm ngon không chỉ hợp với bánh quy mà còn có thể làm thành món cơm risotto ngon tuyệt. Lấy một cái bát lớn, cho sốt salsa và cơm đông lạnh vào, trộn đều và hâm nóng trong lò vi sóng là bạn đã có một bữa ăn nhanh chóng trong thời gian ngắn. Salsa cũng có thể được dùng làm nước sốt salad hoặc làm hương vị cho món súp lạnh.

6 nguyên liệu và công thức dễ dàng chế biến ‘các món ăn không cần nấu’
Salsa rất dễ làm và rất hợp với thịt, hải sản và bánh quy ngô. (Ảnh: shutterstock)

Món ăn không cần nấu: Sốt salsa tự làm

Salsa rất ngon miệng và phù hợp với thịt, hải sản và bánh quy ngô. Tự làm salsa cũng rất đơn giản, chỉ cần băm nhỏ cà chua, hành tây, tỏi, mùi tây (hoặc húng quế), ớt, tùy theo khẩu vị có thể thêm nước cốt chanh, sốt cay TABASCO, dầu ô liu, muối và tiêu đen, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong một giờ là được, để các hương vị hòa quyện hoàn toàn vào nhau.

Gợi ý nhỏ: Dù bạn dùng loại cà chua nào thì nhớ chắt bỏ nước cốt để tránh thành phẩm có nhiều nước, nếu dùng cà chua Beefsteak thì nhớ bỏ hạt. Ngoài ra, salsa tự làm chỉ có thể để trong hai ngày, vì vậy hãy ăn hết càng sớm càng tốt!

  1. Sữa chua

Sữa chua là một loại thực phẩm rất tiện lợi, có thể dùng để chế biến trong cả ba bữa. Cắt một ít trái cây cho vào sữa chua, rưới thêm loại mứt yêu thích là bạn đã có một bữa sáng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ngoài trái cây, bạn cũng có thể thêm hạnh nhân, hồ đào, óc chó vào sữa chua để tăng năng lượng cho bữa sáng. Ai thích ăn ngọt hơn thì có thể rưới mật ong hoặc siro phong lên trên.

Sữa chua cũng có thể được dùng làm cơ sở cho sốt salad, sốt phết bánh mì, súp lạnh hoặc sinh tố, thêm sữa chua sẽ có thể làm cho súp hoặc nước sốt đậm đà và ngon hơn. Để thuận tiện, bạn nên mua sữa chua nguyên chất không đường, vì sữa chua không đường cho phép bạn dễ dàng điều chỉnh thành các hương vị khác.

6 nguyên liệu và công thức dễ dàng chế biến ‘các món ăn không cần nấu’
Món Yogurt Parfait trông rất cầu kỳ nhưng thực ra không khó làm, chuẩn bị trước 2~3 ngày là bạn sẽ có thời gian ăn sáng nhàn nhã và thoải mái. (Ảnh: shutterstock)

Món ăn không cần nấu: Yogurt Parfait

Món Yogurt Parfait trông có vẻ rất cầu kỳ, nhưng thực tế tất cả những gì bạn cần làm là tìm một chiếc ly đủ cao để xếp từng lớp sữa chua và quả mọng tươi (quả mọng đông lạnh cũng được), rồi cho lên trên cùng một thìa granola. Yogurt Parfait là một món điểm tâm tuyệt vời và cũng rất thích hợp cho bữa sáng. Những phụ huynh bận rộn có thể chuẩn bị trước 2~3 ngày là có thể có một bữa sáng nhàn nhã.

Gợi ý nhỏ: Nếu chưa ăn ngay thì không nên cho bánh granola để không làm mất đi vị giòn của bánh. Bạn có thể bọc Yogurt Parfait trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì cho thêm granola vào. Ngoài ra, quả mọng đông lạnh sau một thời gian sẽ chảy nước, nhuộm màu sữa chua và biến nó thành sữa chua trái cây. Nếu chiêu đãi khách, bạn nên sử dụng quả mọng tươi, điều này sẽ làm cho thành phẩm trông hoàn hảo hơn.


Trần Đình thực hiện
Xuân Hoàng biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ Epoch Times Hoa ngữ

Chia sẻ bài viết này tới bạn bè của bạn