Những khoanh hành tây giòn giòn, ngon ngọt không thể cưỡng lại — bạn không thể dừng lại ở một miếng! 

Tôi sử dụng cả hành tây đỏ và hành tây trắng để bày biện trong một đĩa. Tôi cũng yêu thích cho thêm các loại rau khác, chẳng hạn như cà tím lát mỏng, nấm hoặc ớt, cũng có thể được thêm vào đĩa rau chiên của tôi.

Hành tây chín khá nhanh, vì vậy hãy chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng trước khi bạn thực sự bắt đầu nấu: một chiếc đĩa lót khăn giấy hoặc giá dây để làm ráo dầu, một đĩa để đựng thức ăn, muối và hạt tiêu là gia vị được nêm vào phút cuối cùng.

Tôi áp chảo hành tây với loại chảo xào có các cạnh thẳng, thay vì áp chảo chiên có các mặt góc cạnh, để tránh bị bắn tung tóe. Thậm chí còn tốt hơn nếu bạn có một nồi chiên lớn.

Tương cà là món chấm kèm cổ điển, nhưng vì đã có bơ sữa trong tay nên tôi dùng chúng để làm nước chấm bằng cách thêm sốt mayonnaise, nước cốt chanh và thảo mộc. Hãy chuẩn bị sẵn sàng trước mọi thứ nếu bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.

Phục vụ món khai vị cho 4 người 

Công thức nước chấm

  • 1 chén bơ sữa
  • 1/2 chén mayonnaise
  • Nước chanh
  • 1 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1/4 thìa muối biển
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1 thìa cà phê cỏ xạ hương

Công thức làm khoanh hành tây chiên

  • 1 chén bơ sữa
  • 5 muỗng cà phê giấm rượu trắng
  • 1 chén bột mì đa dụng
  • 1 thìa cà phê muối biển
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 2 củ hành tây, cắt theo chiều ngang thành các lát 1cm và tách thành các khoanh
  • 2 chén dầu ô liu nhẹ hoặc dầu ăn để chiên

Làm nước chấm: Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau trong một đĩa trộn. Trước khi thưởng thức nên đậy nắp và làm lạnh.

Làm khoanh hành tây chiên: Để làm hành tây, bạn trộn sữa bơ và giấm trong một bát trộn vừa. Cho bột mì, muối và hạt tiêu vào một cái bát nhỏ khác.

Nhúng các khoanh hành tây vào hỗn hợp bột mì, nhúng tiếp vào bơ sữa, sau đó trở lại bột mì. Lắc nhẹ loại bỏ phần bột thừa và đặt sang một bên.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo xào để lửa vừa cho đến khi dầu nổi bong bóng. Làm theo từng mẻ để không đầy chảo, hãy chiên hành tây trong khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi hành giòn và vàng. Để ráo trên khay hoặc giá có lót khăn giấy và sau đó dùng ngay với nước chấm.

Cô Victoria de la Maza là tác giả viết sách nấu ăn từng đạt giải, ký giả chuyên mục đời sống, và là người dẫn chương trình truyền hình quốc tế. Đam mê những món ăn ngon, cô ấy kết hợp các truyền thống nấu nướng của Hoa Kỳ cùng phong cách ẩm thực Âu Châu để tạo ra những công thức và ý tưởng kinh điển mang đến sự giải trí cho bữa ăn gia đình.

Thanh Ân biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times

Xem thêm: