Công thức món ăn sau đây sẽ rất phù hợp để bạn khởi động một năm mới của mình. Món ăn với đầy đủ vị mặn, ngọt, chua cùng với một chút gia vị truyền thống của Thái sẽ làm nên một món ăn đậm phong cách Thái. Mọi thứ hoà quyện lại với nhau và đậm đà gia vị hơn bất cứ túi salad nào bày bán ở siêu thị.

Salad thịt bò kiểu Thái 

Khẩu phần dành cho 4 người:

  • 1 miếng thịt hông bò khoảng 450 gram
  • Muối
  • 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê đường nâu
  • 1/2 muỗng cà phê gừng nạo
  • 1 quả ớt đỏ Thái, bỏ hạt và băm nhuyễn
  • 1 cup dưa chuột cắt lát mỏng
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt lát mỏng
  • 1/2 chén ngò cắt nhỏ
  • 1/4 cup bạc hà cắt nhỏ
  • 1/4 cup củ hành tím, cắt lát mỏng (khoảng 1 củ)
  • 1 túi bắp cải (đã cắt nhỏ để làm salad)

Làm nóng bếp nướng ở nhiệt độ trung bình cao. 

Ướp thịt bò với muối và đem nướng, đậy miếng bò lại đợi cho đến đạt độ chín vừa (tức cỡ 130 độ F) trong khoảng 6 đến 8 phút. Gắp miếng bò ra đĩa, dùng giấy bạc phủ lên và để thịt nghỉ trong 5 phút.

Song song đó, cho nước cốt chanh, nước mắm, dầu mè, đường nâu, gừng, ớt vào một cái thố lớn. Thêm dưa chuột, ớt đỏ, ngò, bạc hà, hành tím, bắp cải vào và trộn đều.

Cắt lát mỏng phần bò theo thớ và thêm vào món salad.

Một số mẹo để có món ăn ngon

Dùng hành tây đỏ thay vì hành tím.

Dùng 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ (dạng vảy) thay vì ớt đỏ của Thái.

Để bảo đảm bò chín đều, hãy để phần bò của bạn ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 15 đến 30 phút trước khi nướng.

Kary Osmond là một nhà phát triển công thức nấu ăn người Canada và từng là người dẫn chương trình của chương trình truyền hình nổi tiếng về nấu ăn “Best Recipes Ever”. Các công thức nấu ăn đơn giản của cô có thêm những mẹo hữu ích để hướng dẫn bạn trong quá trình nấu nướng. Niềm đam mê với những món ăn làm từ thực vật của cô sẽ mang đến những sự thay thế lành mạnh cho một số món ăn yêu thích của bạn. Tìm hiểu thêm tại KaryOsmond.com. Bản quyền 2021 Kary Osmond. Phân phối bởi công ty Tribune Content Agency, LLC.

Minh Nguyên biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times

Xem thêm: