Việc chuẩn bị bữa tiệc mừng năm mới khiến quý vị khá đau đầu? Những cách này sẽ giúp bữa tiệc trở nên đơn giản, thoải mái hơn
Tết Nguyên Đán đến rồi! Người thân và bạn bè sống rải rác khắp nơi đang trở về nhà đón Tết. Trong dịp Tết Nguyên Đán, mọi người sẽ đến nhà chúc Tết, hoặc vào mùng Hai con gái sẽ trở về nhà mẹ đẻ, vậy nên tổ chức tiệc tùng ở nhà là điều đương nhiên. Nhưng việc chuẩn bị một bàn ăn lớn thực sự khiến chủ nhân cảm thấy đau đầu!
Khi đích thân chuẩn bị món ăn để chiêu đãi khách thì người phụ nữ cũng cần cảm thấy thoải mái, ưu nhã, tuyệt không thể khiến mình thành một thiếu phụ luống tuổi! Để chuẩn bị các món ăn Tết tại nhà đơn giản và nhanh chóng, không quá gò bó, phức tạp, chúng tôi kiến nghị một số bí quyết giúp quý vị có bữa tiệc trang nhã mà không cần quá ‘dụng công’.
1. Đặt bàn ăn
Mỗi dịp có lễ tiết lớn, dù là tổ chức tiệc mời khách hay mùng Hai con gái trở về nhà thăm cha mẹ thân sinh, trưởng bếp ăn (đầu bếp phục vụ đặt bàn) của làng chúng tôi đều sẽ cung cấp dịch vụ đặt chỗ. Vào buổi sáng ngày lễ, xe tải chở những bộ bàn ghế tròn có kích thước lớn cùng các vật dụng như ly, đũa, dao, kéo đưa đến nhà từng người đăng ký. Đến buổi trưa, một bàn đầy 12 món ngon nóng hổi sẽ được mang đến, chủ nhà chỉ việc sắp xếp bàn ghế, bộ dụng cụ ăn trước khi đồ ăn dọn lên. Cùng với những món ăn ngon, khách và chủ sẽ có khoảng thời gian trò chuyện vui vẻ khi vừa ăn vừa trò chuyện.
Ăn xong, chủ nhà không cần phải rửa bát mà chỉ cần dọn dẹp nhà bếp. Thu bát đĩa và đặt sang một bên, dùng khăn trải bàn để gói phần rác còn lại. Tất cả được dọn dẹp sạch sẽ và như thế buổi tiệc kết thúc nhẹ nhàng. Sau đó, tùy theo ý mọi người để phục vụ rượu hoặc pha trà.
Sau khi gấp bàn ghế và thu dọn bát đĩa, bếp trưởng sẽ cử người đến mang đi. Đặt bàn là nét văn hóa đón tiếp khách mang đậm tình cảm nhất ở vùng nông thôn Đài Loan. Cách chiêu đãi khách này rất nhẹ nhàng phải không? Bữa tiệc nóng hổi với đầy đủ các món sơn hào hải vị thơm ngon, quan trọng nhất là giá cả phải chăng và thể hiện đầy đủ thành ý của chủ nhà.
2. Đặt món ăn do nhà hàng giao đến
“Đặt món ăn ở nhà hàng giao đến tận nhà” là một trong những lựa chọn để có bữa tiệc thư thái, mặc dù cách này không tiện lợi bằng đặt bàn ăn và dịch vụ cũng không toàn diện.
Thông thường, nhà hàng sẽ giao hàng khá sớm và đồ ăn dễ bị nguội nếu để quá lâu. Tất nhiên, điều này còn phụ thuộc vào khoảng cách giữa nhà và địa điểm đặt món ăn. Vì vậy, nếu muốn nhà hàng giao đồ ăn cho bữa tiệc, tốt nhất quý vị nên chọn nhà hàng gần nhà. Như vậy, quý vị sẽ dễ kiểm soát thời gian hơn, không đến nỗi phải chiêu đãi khách bằng những món ăn đã nguội lạnh.
3. Mua rau Tết đông lạnh ở các siêu thị lớn
Các loại rau và nguyên liệu tươi vào dịp Tết do các siêu thị lớn bán ra có giá trị tiêu dùng rất cao, không những giá cả phải chăng mà còn có rất nhiều mặt hàng bán chạy. Chúng được chế biến theo nhiều cách như nấu, xào hoặc chiên, chỉ cần rã đông và hâm nóng chúng trước khi ăn. Tuy nhiên, hạn chế của các món ăn này là không thể tránh khỏi việc động đến bếp núc, xoong nồi. Chủ nhân còn phải dọn dẹp bàn ăn, rửa sạch bát đĩa sau khi buổi tiệc kết thúc.
4. Đến nhà hàng ăn tối và đoàn tụ
Trong dịp Tết Nguyên đán, mọi người khó có cơ hội đoàn tụ cùng người thân và bạn bè, vậy nên việc tạo không khí ấm cúng thoải mái là điều cần thiết. Nếu không muốn bận rộn nấu nướng một mình, quý vị có thể mời người thân, bạn bè đến nhà hàng cùng nhau ăn tối và chúc mừng năm mới.
