Vỗ về tâm hồn bằng những ‘món ăn thư giãn’ nổi tiếng trên thế giới
Trong cuộc sống căng thẳng và bận rộn, chúng ta thường muốn có một vài “món ăn thư giãn” (Comfort food) mang lại cảm giác thoải mái và có khả năng xoa dịu tinh thần.
Món ăn thư giãn yêu thích của mỗi người cũng có thể không giống nhau. Một số người thích đồ ăn nhẹ như khoai tây chiên và bỏng ngô, trong khi những người khác thích đồ uống nóng như ca cao và trà thảo mộc, v.v.
Điều thú vị là, mọi người ở các quốc gia khác nhau có những ký ức và trí tưởng tượng khác nhau về ẩm thực, vì vậy họ sẽ sáng tạo ra các loại món ăn thư giãn mang theo bản sắc của riêng mình. Tìm hiểu về các món ăn thư giãn ở các quốc gia khác nhau trên thế giới cũng rất thú vị. Nếm thử những món ăn này, có lẽ trái tim của chúng ta sẽ được vỗ về, an ủi rất nhiều!
Một số món ăn thư giãn trên thế giới
Nhật Bản: Ramen và súp Miso
Đối với nhiều người Nhật, mì ramen và súp Miso là những món ăn có khả năng an ủi trái tim nhất. Ramen trở nên phổ biến ở Nhật Bản vì một lý do rất đặc biệt. Nhật Bản bắt đầu công nghiệp hóa nhanh chóng vào cuối thế kỷ 19, lúc đó người lao động thích những phần ăn nhanh và nhiều, vì vậy chỉ cần làm một nồi nước dùng lớn là có thể phục vụ ramen cả ngày, vừa khớp với nhu cầu này. Hơn nữa sau Đệ Nhị Thế Chiến, gạo trắng rất khan hiếm, vậy nên các loại thực phẩm làm từ bột mì như ramen, mì xào, sủi cảo và bánh xèo đã trở nên phổ biến hơn. Những thực phẩm này mang lại cảm giác no, được gọi là “món ăn năng lượng”.
Súp Miso là tượng trưng cho “hương vị của mẹ”. Ngày xưa, rất nhiều gia đình Nhật Bản truyền thống đều tự chế biến tương miso để làm hương vị đặc trưng riêng của gia đình mình. Vì vậy thưởng thức súp Miso, rất nhiều người sẽ nhớ đến “hương vị quê nhà”.
Súp hành kiểu Pháp (French onion soup)
Súp hành kiểu Pháp là món ăn thư giãn yêu thích của rất nhiều người dân Pháp trong mùa đông lạnh giá. Nguyên liệu của món này rất đơn giản, nhưng công đoạn xào hành cho đến khi hành chuyển sang màu cà phê thì cần phải mất hơn hai tiếng đồng hồ trở lên. Vì vậy, một bát súp hành không chỉ thơm, nồng mà còn chứa đựng cả sự tận tụy của người đầu bếp. Đây là lý do tại sao một số người nói rằng món ăn này thể hiện rõ nhất tình yêu của các bà mẹ Pháp dành cho con của mình!
Mexico: Chilaquiles
Chilaquiles là món ăn truyền thống của người Mexico, có từ thời Aztec cổ. Để làm món này, người ta đặt bánh ngô vào bát rồi trộn với salsa, đậu và các nguyên liệu khác; hoặc làm nước sốt trước, sau đó cho bánh ngô và các nguyên liệu khác vào rồi nấu bằng phương pháp Gratin (phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách nướng lên cùng với lớp phủ trên bề mặt).
Theo truyền thuyết, món ăn sáng này vốn là bữa ăn được người Aztec nấu từ những mảnh ngô còn sót lại từ đêm hôm trước. Cho đến nay đã có rất nhiều thay đổi, nước sốt có thể lựa chọn sốt salsa đỏ, sốt salsa xanh, sốt sô-cô-la v.v. Ngoài đậu, trứng, phô mai, thịt bò,… một số người còn cho thêm hành tây hoặc bơ.
Jamaica: Ackee và cá muối
Ackee và cá muối là món ăn dân tộc của người Jamaica. Món này dùng trái Ackee xào với cá tuyết muối, ớt Scotch bonnet, cà chua và các loại gia vị khác, ăn kèm với bánh mì cứng. Đây là món ăn mang hương vị đặc trưng của Jamaica, hương vị đậm đà và thơm phức.
Úc: Xúc xích cuộn (Sausage rolls)
Xúc xích cuộn ban đầu là một món ăn nhẹ phổ biến ở Anh, sau đó được những người Anh nhập cư mang sang Úc. Ngày nay, món ăn này có thể được tìm thấy trong tủ đông của hầu hết các quán cà phê, cửa hàng tiện lợi và siêu thị ở Úc.
Về cách làm, ngoài việc dùng trực tiếp xúc xích, một số bà mẹ Úc sẽ bỏ ruột xúc xích để cho thêm hành tây, rau chân vịt, cà rốt, tỏi, hương thảo v.v. vào nhồi, tạo ra món xúc xích cuộn thơm ngon bổ dưỡng hơn cho con trẻ.
Thụy Điển: Bánh kếp Äggakaka
Äggakaka là một món ăn truyền thống của vùng Scandinavia (bao gồm Đan Mạch, Na Uy và Thụy Điển). Người ta nhào bột từ trứng, bột mì và các nguyên liệu khác, rồi chiên trong chảo để tạo ra một chiếc bánh dày khoảng 5cm, sau đó phủ thịt ba chỉ đã được chiên giòn trong bơ lên, dầu từ thịt ba chỉ sẽ ngấm khắp chiếc bánh, cuối cùng rưới thêm một ít mứt Lingonberry.
Trước đây, bánh Äggakaka là một món ăn ở nông trại, những người nông dân sẽ ngồi ngoài đồng thưởng thức chúng sau giờ làm việc. Còn hiện nay ở Thụy Điển, những chiếc bánh Äggakaka đã trở thành một món ăn thư giãn rất tuyệt!
Ấn Độ: Khichdi
Ở Ấn Độ, nếu bạn cảm thấy không khỏe, người dân địa phương sẽ nấu một bát Khichdi cho bạn bồi bổ. Nguyên liệu chính của Khichdi là gạo và đậu xanh được nấu cùng với các loại gia vị như hành, nghệ và thì là v.v.
Trần Đình thực hiện
Xuân Hoàng biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ Epoch Times Hoa ngữ
