Các món ăn mang tính biểu tượng của mỗi tiểu bang trên khắp Mỹ quốc rất đa dạng… Để tìm hiểu về Hoa Kỳ, bạn nên bắt đầu bằng việc nếm thử các món ăn địa phương! (Ảnh: Shutterstock)

Cảm nhận phong cách Mỹ bằng cách nếm thử các món ăn đặc trưng của 50 tiểu bang (P.3)

Tác giả BTV Epoch Times Hoa Ngữ

Thứ sáu, 27/01/2023
bigger smaller Báo lỗi

Xem thêm Phần 1, Phần 2.

Để lĩnh hội phong thổ nhân tình của từng tiểu bang trên khắp Mỹ quốc, ngoài việc say sưa nhìn ngắm vẻ đẹp của thiên nhiên, khám phá những điều kỳ diệu về nhân văn, thì ẩm thực cũng không thể bỏ sót.

Ẩm thực Mỹ cũng muôn màu muôn vẻ như văn hóa nhập cư vậy, các món ăn từ nhiều dân tộc trên thế giới đã giao thoa, hòa quyện vào đây, tạo nên rất nhiều món ăn mang “phong cách Mỹ”. Dưới đây là những món ăn mang biểu tượng của 50 tiểu bang, giúp quý vị đi khắp Mỹ quốc để tìm hiểu về đất nước này.

Món Walleye chiên giòn kiểu Mỹ. (Ảnh: Shutterstock)

34. Tiểu bang North Dakota: Walleye

Walleye là một loài cá đặc sản của tiểu bang này, nó rất được mọi người ưa thích. Quý vị có thể đến các nhà hàng địa phương để thử Walleye, các món thường thấy nhất là Walleye chiên giòn hoặc làm thành bánh Sandwich.

Mỳ ý với sốt Cincinnati Chili. (Ảnh: Shutterstock)

35. Tiểu bang Ohio: Nước sốt Cincinnati Chili

Ớt là thực phẩm yêu thích của người dân Cincinnati, họ rất tự hào về món nước sốt Cincinnati Chili của mình. Nước sốt này được làm bằng cách trộn ớt với nhiều loại gia vị và hầm với thịt. Người dân địa phương dùng mì ống với nước sốt này, ngoài ra còn có phô mai, đậu, hành tây và các nguyên liệu khác.

36. Tiểu bang Oklahoma: Bít tết gà rán

Ngay từ năm 1988, người dân Oklahoma đã coi món Bít tết gà rán (Chicken-fried Steak) là một trong những món ăn chính thức của họ. Những miếng thịt gà mềm được tẩm bột và gia vị rồi chiên giòn, có thể ăn kèm với nước thịt và súp khoai tây.

Oregon là thiên đường ẩm thực cho những người yêu thích hải sản. (Ảnh: Shutterstock)

37. Tiểu bang Oregon: Hải sản

Phía tây của Oregon giáp với Thái Bình Dương, vậy nên địa phương này rất giàu hải sản, đào nghêu và bắt cua là những hoạt động phổ biến ở nơi đây. Dù mua hải sản từ chợ cá để tự chế biến, hay đến nhà hàng để thưởng thức món súp nghêu và cua đá Canada hấp, thì đối với những người yêu thích hải sản, đó đều là thú vui không gì sánh bằng.

38. Tiểu bang Pennsylvania: Bít tết pho mát

Món Bít tết pho mát (Philly Cheesesteak) của tiểu bang này được cho là có nguồn gốc từ một người bán xúc xích vào năm 1930. Món này bao gồm bít tết thái lát mỏng, bên trên phủ phô mai, ngoài ra còn có hành tây xào, ớt, nấm, sốt Mayonnaise, sốt cay, muối, hạt tiêu hoặc sốt cà chua.

39. Tiểu bang Rhode Island: Nghêu nhồi thịt

Nghêu nhồi thịt có thể được tìm thấy tại các nhà hàng ở rất nhiều nơi, nhưng nghêu nhồi thịt ở Rhode Island có điểm đặc sắc riêng của mình. Thịt nghêu băm nhỏ, vụn bánh mì, gia vị, hành tây thái hạt lựu… được cho vào trong vỏ nghêu rồi đem đi nướng.

39. Tiểu bang South Carolina: Súp cua

Nguyên liệu truyền thống của món She-crab soup (súp cua) là thịt cua và trứng cua. Nước dùng của món này có độ sánh vừa phải và không ngậy, mùi thơm phảng phất. Bát She-crab soup đầu tiên ra đời ở thành phố Charleston vào những năm 1920.

40. Tiểu bang South Dakota: Bánh Navajo Tacos

Nhiều năm trước, người bản địa ở đây đã dùng thực phẩm phân phối để chế ra một loại bánh bột mì chiên giòn. Ngày nay, món ngon đặc trưng của tiểu bang này, bánh Navajo Tacos, chính là chế từ loại bánh bột mì đó. Nguyên liệu ăn kèm của nó cũng gần giống như bánh Tacos thông thường, bên trên mặt bánh có nước sốt, đậu và các loại rau như cà chua v.v.

Gà rán cay Nashville. (Ảnh: Shutterstock)

41. Tiểu bang Tennessee: Gà rán cay

Nashville Hot Chicken là một phiên bản gà rán cay xuất hiện vào những năm 1930 ở tiểu bang Nashville, và hiện đã có mặt ở rất nhiều nhà hàng. Theo trang web của nhà hàng gốc Prince’s Hot Chicken, công thức của món gà rán cay này bắt nguồn từ một câu chuyện rất thú vị. Món gà rán mà cửa hàng này đang bán có nhiều loại mức độ cay khác nhau.

Thịt nướng hun khói Texas. (Ảnh: Shutterstock)

43. Tiểu bang Texas: Thịt nướng hun khói

Quý vị muốn thưởng thức một món thịt nướng có nhiều khói hơn? Món thịt nướng hun khói truyền thống của Texas（Barbecue) sở hữu sức quyến rũ làm lưu luyến lòng người. Các cửa hàng thịt nướng địa phương bán khá nhiều loại thịt hun khói, nhưng nổi tiếng nhất là thịt ức nướng chậm, một loại thịt khá khó nấu. Thịt nướng mới ra lò có vẻ ngoài trông như than đen cháy sém, nhưng thịt bên trong lại rất mềm và ngon ngọt. Món thịt này được hun khói chậm bằng củi trong nhiều giờ để mùi thơm tự nhiên của củi quyện vào miếng thịt, hòa quyện với nước thịt tạo nên hương vị tinh tế, khiến nó rất khác biệt so với hương vị thịt nướng bằng bếp điện hay gas.

Bánh mì kẹp Pastrami. (Ảnh: Shutterstock)

44. Tiểu bang Utah: Bánh mì kẹp Pastrami

Hương vị của Pastrami (Thịt bò ướp hun khói) khiến người thưởng thức phải tấm tắc khen ngon. Khi đến thành phố Salt Lake, quý vị nhớ thử món bánh mì kẹp Pastrami đặc sản địa phương (Pastrami Burgers). Món bánh mì vừng kẹp thịt bò ướp hun khói này được phục vụ cùng với sốt Thousand Island, phô mai, cà chua, rau diếp và hành tây.

Súp ngô và thịt xông khói. (Ảnh: Shutterstock)

45. Tiểu bang Vermont: Súp ngô

Món ăn truyền thống ở tiểu bang này là súp ngô (Vermont Corn Chowder), được làm từ ngô, hành tây, đậu Hà Lan, khoai tây, bắp cải và nước dùng từ sữa, đôi khi còn cho thêm thịt xông khói, rồi được làm đặc bằng bột mì hoặc pho mát Cheddar Vermont.

Thị trấn nhỏ Urbana, Virginia có rất nhiều loại món ăn từ hàu. (Ảnh: Shutterstock)

46. Tiểu bang Virginia: Hàu

Virginia là một điểm du lịch tuyệt vời cho những ai yêu thích hàu (Oysters). Tại thị trấn Urbanna của Virginia có một lễ hội hàu chính thức hàng năm, nơi các nhà cung cấp thực phẩm sẽ phục vụ các món hàu sống, hấp, nướng, chiên, hầm… với đa dạng các loại hương vị.

47. Tiểu bang Washington: Cua Dungeness

Vào mùa Cua Dungeness (Dungeness Crab) hàng năm, quý vị nhớ hãy đến thành phố Seattle, nơi được mệnh danh là địa điểm ăn cua ngon nhất Mỹ quốc, và cũng là nơi được cho là có món Cua đá Canada ngon số 1. Quý vị có thể thưởng thức từ cua hấp nguyên con cho đến súp đặc với các loại hải sản khác, ngoài ra còn có chả cua, sushi cua, salad cua v.v. Các nhà hàng địa phương đã thể hiện đầy đủ những cách ăn thịt cua một cách tinh tế và sâu sắc.

48. Tiểu bang West Virginia: Pepperoni Rolls

Pepperoni Rolls (Xúc xích cuộn) được phát minh bởi những người Ý nhập cư làm việc trong các mỏ than khi họ cần một bữa trưa thịnh soạn, ngon miệng, không dễ hỏng, có thể ăn được ở những nơi làm việc dưới lòng đất. Họ cho xúc xích vào bánh mì để nướng, vị béo của xúc xích tan chảy trong hơi nóng thấm vào bánh mì. Hiện tại nó đã là một món ăn thịnh hành trên toàn thế giới.

Sữa đông phô mai chiên của Wisconsin. (Ảnh: Shutterstock)

49. Tiểu bang Wisconsin: Sữa đông phô mai chiên

Wisconsin là vùng sản xuất sữa nổi tiếng của Hoa Kỳ, phô mai và các sản phẩm từ phô mai của tiểu bang này nổi tiếng khắp nơi. Sữa đông phô mai chiên (Fried Cheese Curds) là món ăn được người dân địa phương yêu thích, được phục vụ với nước chấm thơm ngon.