Để lĩnh hội phong thổ nhân tình của từng tiểu bang trên khắp Mỹ quốc, ngoài việc say sưa nhìn ngắm vẻ đẹp của thiên nhiên, khám phá những điều kỳ diệu về nhân văn, thì ẩm thực cũng không thể bỏ sót.

Ẩm thực Mỹ cũng muôn màu muôn vẻ như văn hóa nhập cư vậy, các món ăn từ nhiều dân tộc trên thế giới đã giao thoa, hòa quyện vào đây, tạo nên rất nhiều món ăn mang “phong cách Mỹ”. Dưới đây là những món ăn mang biểu tượng của 50 tiểu bang, giúp quý vị đi khắp Mỹ quốc để tìm hiểu về đất nước này.

1. Tiểu bang Alabama: Sốt thịt nướng trắng

Khi nói đến nước sốt thịt nướng, hầu hết mọi người sẽ nghĩ rằng nước sốt sẫm màu sẽ có nhiều lớp hương vị hơn. Nhưng quý vị có tin rằng nước sốt trắng cũng ngon như vậy không? Hãy thử sốt thịt nướng trắng (White BBQ Sauce) ở tiểu bang Alabama, quý vị sẽ tin điều này là thật.

Loại sốt này được Bob Gibson, chủ nhà hàng thịt nướng Big Bob Gibson Bar-BQ, phát minh vào những năm 1920. Nó thường được dùng để ăn cùng với gà nướng hoặc gà rán.

Sốt trắng kết hợp với ức gà. (Ảnh: Shutterstock)
Sốt trắng kết hợp với ức gà. (Ảnh: Shutterstock)

2. Tiểu bang Alaska: Cá hồi xông khói

Quý vị có từng mơ màng về hải sản ở Alaska không? Ngoài cua hoàng đế, thì món cá hồi xông khói (Smoked Salmon) của địa phương này cũng rất nổi danh. Người ta thường kết hợp cá hồi xông khói với rau, hoặc kết hợp với bánh mì tròn và pho mát kem cũng là một cách tuyệt vời để thưởng thức.

Sandwich cá hồi xông khói. (Ảnh: Shutterstock)
Sandwich cá hồi xông khói. (Ảnh: Shutterstock)

3. Tiểu bang Arizona: Bánh Chimichangas

Chimichangas là một phiên bản chiên của Burrito. Nếu quý vị thích món Burrito thơm lừng thì Chimichangas chắc chắn sẽ chinh phục được dạ dày của quý vị. Ở Tucson, Arizona, có hai nhà hàng khác nhau tuyên bố rằng họ là người sáng tạo ra Chimichangas.

Bánh Chimichangas truyền thống. (Ảnh: Shutterstock)
Bánh Chimichangas truyền thống. (Ảnh: Shutterstock)

4. Tiểu bang Arkansas: Dưa chua chiên

Không còn gì phải nghi ngờ, món ăn nhẹ đặc trưng ở tiểu bang Arkansas chính là dưa chua chiên (Fried Pickles)! Vào mùa hè năm 1963, tại nhà hàng Duchess Drive-In ở Atkins, Arkansas, món dưa chuột muối chua chiên đã lần đầu tiên xuất hiện. Nó được ăn khá tùy ý, không có nước sốt ăn kèm cố định, có thể là sốt Ranch hoặc sốt Remoulade và sốt cà chua v.v.

Dưa chua chiên. (Ảnh: Shutterstock)
Dưa chua chiên. (Ảnh: Shutterstock)

5. Tiểu bang California: Bánh mì nướng bơ

Đặc sản của California là trái bơ, tại đây quý vị sẽ được nếm thử bánh mì kẹp bơ kem và các món ăn khác, nhưng phổ biến nhất vẫn là bánh mì nướng bơ. Người ta đem cùi trái bơ xanh giòn phết lên một lát bánh mì rồi ăn kèm với các gia vị như mùi tây và muối v.v. Các tài liệu cho thấy bánh mì nướng bơ đã có lịch sử hơn 130 năm.

Bánh mì nướng bơ. (Ảnh: Shutterstock)
Bánh mì nướng bơ. (Ảnh: Shutterstock)

6. Tiểu bang Colorado: Sườn cừu

Colorado được biết đến với các cảnh đẹp tự nhiên ngoạn mục và các trang trại chất lượng cao. Đây là điểm đến lý tưởng đối với những người yêu thích món thịt. Rất nhiều người nói rằng đây là nơi có thịt cừu ngon nhất thế giới. Từ các nhà hàng thành thị cho đến các trang trại nông thôn, người dân địa phương đều rất giỏi trong việc chế biến các món ăn mỹ vị, sườn cừu cũng là một trong những món sở trường của họ.

Sườn cừu nướng. (Ảnh: Shutterstock)
Sườn cừu nướng. (Ảnh: Shutterstock)

7. Tiểu bang Connecticut: Tôm hùm cuộn

Quý vị là người trung thành với món tôm hùm cuộn lạnh kiểu New England của tiểu bang Maine? Vậy thì Connecticut cũng có món tôm hùm cuộn đặc sản (Warm Lobster Rolls) khiến người ta nhớ nhung vô cùng. Thịt tôm hùm được nhồi vào trong bánh mì.

Tôm hùm cuộn kiểu Connecticut. (Ảnh: Shutterstock)
Tôm hùm cuộn kiểu Connecticut. (Ảnh: Shutterstock)

8. Tiểu bang Delaware: Khoai tây chiên vị giấm

Khó có thể biết rõ có bao nhiêu hương vị khoai tây chiên ở Hoa Kỳ, nhưng nếu nói nó là món ăn nhẹ của quốc gia thì có lẽ không ai phản đối. Khi đến bãi biển Rehoboth của Delaware để tận hưởng ánh nắng mặt trời và cát, quý vị có chú ý đến những miếng khoai tây chiên của Thrasher trên lối đi bộ hay không? Vào năm 1929, cửa hàng này đã sáng tạo ra loại khoai tây chiên chiên trong dầu đậu phộng, có nêm muối và giấm.

Delaware có một món ăn nhẹ đặc sắc: Khoai tây chiên vị giấm. (Ảnh: Shutterstock)
Delaware có một món ăn nhẹ đặc sắc: Khoai tây chiên vị giấm. (Ảnh: Shutterstock)

9. Tiểu bang Florida: Sandwich Cuba

Bánh sandwich Cuba rất phổ biến ở Florida, nó được tạo ra bởi những người nhập cư Cuba đầu tiên đến Hoa Kỳ. Thành phần cơ bản của nó bao gồm bánh mì Cuba, thịt nướng kiểu Cuba, giăm bông, phô mai Thụy Sĩ, dưa chua và mù tạt.

Bánh sandwich truyền thống của Cuba. (Ảnh: Shutterstock)
Bánh sandwich truyền thống của Cuba. (Ảnh: Shutterstock)

10. Tiểu bang Georgia: Món hầm Brunswick

Món hầm Brunswick (Brunswick Stew) là một đặc sản rất đáng để thử ở địa phương này. Ở Brunswick, Georgia, có một chiếc nồi sắt 25 gallon được đặt trên tượng đài thị trấn với dòng chữ: “Món hầm Brunswick đầu tiên đã được nấu trong chiếc nồi này vào ngày 02/07/1898”. Tuy nhiên, quận Brunswick ở Virginia cũng tự xưng là nơi khởi nguồn của món ăn này.

Món hầm Brunswick. (Ảnh: Shutterstock)
Món hầm Brunswick. (Ảnh: Shutterstock)

11. Hawaii: Thịt heo Kalua

Thịt heo Kalua (Kālua Pork) là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hawaii. Trong tiếng Hawaii, Kālua có nghĩa là “nấu trong lò dưới đất”. Theo truyền thống, thịt heo ướp sẵn sẽ được gói trong lá chuối và hun khói trong lò nướng dưới đất, thịt nướng xong được xé thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với bắp cải.

Thịt heo Kalua ăn kèm với salad. (Shutterstock)
Thịt heo Kalua ăn kèm với salad. (Shutterstock)

12. Tiểu bang Idaho: Bít tết hình ngón tay

Thành phố Boise ở Idaho là quê hương của món bít tết hình ngón tay (Finger Steaks). Vào những năm 1950, một nhà hàng địa phương đã chiên thịt bò thành những que dài hình ngón tay, và từ đó nó đã trở nên phổ biến.

Bít tết hình ngón tay của Idaho. (Ảnh: Shutterstock)
Bít tết hình ngón tay của Idaho. (Ảnh: Shutterstock)

13. Tiểu bang Illinois: Pizza đĩa sâu

Đến Chicago, nhất định quý vị phải nếm thử món pizza nổi tiếng có nguồn gốc từ Mỹ quốc – Pizza đĩa sâu (Deep-dish Pizza). Món pizza này ra đời tại một nhà hàng ở Chicago vào năm 1943. Điểm đặc sắc của nó là sử dụng chảo nướng sâu lòng để làm ra những chiếc bánh pizza có gờ cao và dày, vậy nên có thể cho rất nhiều phô mai, sốt cà chua và các nguyên liệu khác vào bên trong.

Pizza đĩa sâu của Chicago. (Ảnh: Shutterstock)
Pizza đĩa sâu của Chicago. (Ảnh: Shutterstock)

14. Tiểu bang Indiana: Sandwich thịt lợn thăn

Sandwich thịt lợn thăn (Pork Tenderloin Sandwiches) với một miếng thịt lợn thăn lớn ở giữa là món rất phổ biến ở địa phương này. Món ăn này đã được bày bán từ năm 1904; ý tưởng ban đầu được lấy cảm hứng từ thịt thăn kiểu Viên – thịt bê tẩm bột và áp chảo.

Sandwich thịt lợn thăn. (Ảnh: Shutterstock)
Sandwich thịt lợn thăn. (Ảnh: Shutterstock)

15. Tiểu bang Iowa: Cá trê chiên xù

Ngoài Loose Meat Sandwich, Iowa còn nổi tiếng với một món thịt đặc biệt là cá trê chiên xù (Fried Catfish). Đây là món ăn phổ biến ở miền nam Hoa Kỳ và cũng được người Iowa yêu thích. Một số nhà hàng thậm chí còn có hồ nuôi cá trê.

Cá trê chiên xù. (Ảnh: Shutterstock)
Cá trê chiên xù. (Ảnh: Shutterstock)

16. Tiểu bang Kansas: Sườn nướng

Nhà hàng thịt nướng nổi tiếng nhất Mỹ quốc nằm ở thành phố Kansas, tiểu bang Missouri, nhưng tiểu bang Kansas lân cận cũng có món sườn nướng kinh điển (Barbecue Ribs). Đây là món ăn khiến nhiều thích thú thưởng thức.

Sườn heo nướng. (Ảnh: Shutterstock)
Sườn heo nướng. (Ảnh: Shutterstock)

(Còn tiếp


Lý Nhược Lâm thực hiện

Xuân Hoàng biên dịch

Quý vị tham khảo bản gốc từ Epoch Times Hoa ngữ

Chia sẻ bài viết này tới bạn bè của bạn