Lý do tốt nhất để không mua rau xà lách đã rửa sạch đóng gói sẵn
Bạn có thể tìm thấy rau xà lách đã được rửa sạch, cắt nhỏ, chế biến sẵn trong các túi niêm phong ở quầy rau quả của hầu hết các cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Những túi rau đó ắt hẳn là một lựa chọn hấp dẫn, vì đã có người làm tất cả mọi việc như cắt rau rồi rửa sạch tới hai lần hoặc thậm chí ba lần, ai mà không thích nhỉ? Mặc dù vậy, tôi vẫn không mua rau xà lách đóng gói, nhưng không phải vì những lý do mà bạn có thể nghĩ đến.
Không phải vì tôi quá lo rằng vi khuẩn có thể sống sót sau tất cả các lần rửa sạch trong bồn khử trùng (mặc dù các kiểm nghiệm do tổ chức bất vụ lợi Consumer Reports thực hiện đã tìm thấy vi khuẩn, điều này cho thấy tình trạng vệ sinh kém là phổ biến). Tôi thực sự không chắc có quầy rau quả nào của tiệm tạp hóa là 100% không có vi khuẩn. Cứ nhìn cách các khách hàng chạm vào và kiểm tra nông sản tươi sống thì thấy.
Không phải là vì những tin đồn liên quan đến việc nhiễm bẩn từ phân khi kiểm nghiệm các mẫu thử của tất cả các loại rau xanh đóng gói từ rau non đến cải bó xôi, trồng theo kiểu truyền thống và hữu cơ. Cũng thật đáng sợ khi nghĩ tới cho dù tổ chức Consumer Reports bảo đảm rằng nhiễm bẩn trong rau xà lách đóng gói nằm trong ngưỡng cho phép của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ.
Thậm chí, tôi cũng không màng tới các loại rau xanh này đã được cắt và rửa sạch bao lâu rồi. Nói thật thì, tôi không phải là người thích rau xà lách romaine, xà lách giòn, các loại rau xà lách pha trộn, hay bắp cải trông có vẻ èo uột, ngả sang màu nâu, và không tươi. Và mặc dù tôi tin rằng một khi bạn đã rửa sạch, cắt, và sơ chế bất kỳ nông sản tươi nào, dù là trái cây hay rau củ, thì hương vị và chất lượng sẽ bắt đầu giảm sút, nhưng đó cũng không phải là lý do.
Không phải bất kỳ lý do nào trên đây khiến tôi chỉ lướt ngang qua kệ rau đóng gói ở quầy rau quả trong siêu thị của tôi.
Lý do tôi không mua rau xà lách đóng gói là vì giá cả. Chi trả cao hơn ít nhất bốn lần giá của loại to (rau nguyên bó) để được cắt nhỏ, rửa sạch, rồi đóng gói trong một chiếc túi hoặc hộp nhựa là điều thật khó chấp nhận.
Khi tôi viết bài này, một gói rau xà lách romaine 9 ounce (255 gram) đã rửa sạch và cắt nhỏ của Dole Hearts có giá 3.49 USD ở siêu thị của tôi. Một búp rau xà lách romaine tươi có giá 1.49 USD, hay khoảng 83 cent cho trọng lượng 9 ounce (255 gram) tương đương. Người ta đã tăng đến 420%! Nói thật thì, đó là các chi phí sơ chế, nhân công, và đóng gói bắt buộc cho loại rau đóng gói. Nhưng chỉ thấy sự khác biệt về giá cả cũng khiến tôi sẵn lòng tự tay làm mọi công đoạn đó hơn.
Khi tôi đặt câu hỏi cho các độc giả và bạn bè về lựa chọn giữa rau xà lách đóng gói và nguyên bó, thì lý do chủ yếu nhất để khá nhiều người chọn loại đóng gói sẵn, rửa sạch ba lần, rau xà lách trong một chiếc túi hoặc hộp, chung quy là vì: thời gian. Rau xà lách đóng gói là khá tiện lợi, chỉ việc chọn rồi mua mang đi. Trớ trêu thay, gần như tất cả những người mà tôi từng trò chuyện đều thừa nhận sẽ rửa lại rau xà lách trong các gói đóng sẵn đó, để bảo đảm an toàn. Vậy thì, đâu là tất cả sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian ở trong đó nhỉ?
Tôi đã tự kiểm tra thời gian của mình. Tôi đã rửa sạch và cắt nhỏ một búp bắp cải xanh bằng một con dao sắc. Tôi đã chọn bắp cải thay vì xà lách romaine cho bài kiểm tra của mình bởi vì tôi thích bắp cải.
Chi Lan biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times
