Bạn hãy tạo bất ngờ cho gia đình và những vị khách mời với món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng đặc sắc này được làm từ pitaya, hay còn gọi là thanh long.

Dù được pha chế đơn giản, món tráng miệng này trông bắt mắt, cũng giống như chính trái thanh long có màu hồng đậm hoặc ánh vàng và những bông hoa trắng nổi bật trên cây trước khi tạo trái.

Bạn nên dùng kem vani chất lượng cao có hạt li ti chiết xuất từ những trái vani khô, hoặc kem làm từ nguyên liệu tự nhiên.

Trái thanh long luôn được bày bán sẵn ở hầu hết cửa hàng tạp hóa và siêu thị Á Châu.

Công thức kem với siro thanh long

Nguyên liệu cho 4 đến 6 người:

  • Kem vani
  • 4 trái thanh long, cắt nhỏ, để dành 1/2 cup làm siro

Nguyên liệu làm siro:

  • 1/2 cup đường nâu
  • 1/2 cup quả việt quất đen, đông lạnh hoặc tươi
  • 3 muỗng canh bơ
  • 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
  • Một nhúm quế

Bạn cắt thanh long theo chiều dọc rồi gọt vỏ. Sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. 

Trong một chảo cỡ vừa, bạn cho vào ½ thanh long với các nguyên liệu làm siro. Bật lửa vừa và khuấy đều đến khi đường tan hết. Rồi bạn đậy nắp và nấu trong 10 phút. Múc kem ra tô và rải thanh long lên trên và rưới siro lên.  ½ thanh long còn lại phủ lên mặt kem. 

Bạn có thể dùng siro khi còn ấm hoặc nguội và bảo quản phần siro hoặc thanh long thừa trong tủ lạnh.

Theo dõi các công thức và bài viết của tác giả Cat trên Twitter @ RecipeGirl007


Cat Rooney
BTV Epoch Times Tiếng Anh
Tác giả Cat Rooney là một nhiếp ảnh gia sống ở miền Trung Tây Hoa Kỳ. Bà đã kể những câu chuyện bằng hình ảnh kỹ thuật số với tư cách là ký giả ảnh về ẩm thực, chứng khoán và ký giả hình ảnh cho The Epoch Times từ năm 2006. Theo dõi Twitter của cô tại @RecipeGirl007.

Nam Anh biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc tại The Epoch Times

Chia sẻ bài viết này tới bạn bè của bạn