BÀI VIẾT CHUYÊN SÂU: Các bác sĩ cảnh báo về ‘tác hại tiềm ẩn’ của thực phẩm biến đổi sinh học
Một số bác sĩ cảm thấy lo lắng trước xu hướng thao túng nguồn thực phẩm hiện tại.
Với sự gia tăng của các loại thực phẩm và nguyên liệu biến đổi sinh học trên thị trường, các bác sĩ đang cảnh báo người tiêu dùng về những “tác hại tiềm ẩn” có thể ẩn giấu trong thực phẩm.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) định nghĩa thực phẩm biến đổi sinh học là sản phẩm tiêu dùng “chứa vật liệu di truyền có thể phát hiện được, đã qua sửa đổi bằng một số kỹ thuật phòng thí nghiệm cụ thể. Những biến đổi này không thể xuất hiện thông qua nhân giống thông thường hoặc có trong tự nhiên.”
Vào ngày 01/01/2022, USDA đã bổ sung một tiêu chuẩn công bố mới đối với thực phẩm biến đổi sinh học. Vì vậy, hiện tại các nhà sản xuất phải dán nhãn sản phẩm thực phẩm bằng các thuật ngữ “biến đổi sinh học” hoặc “có nguồn gốc từ biến đổi sinh học” để người tiêu dùng biết họ đang mua gì.
Việc thông báo cho công chúng là một khởi đầu tốt. Tuy nhiên, do chưa có kiểm nghiệm đầy đủ về những thực phẩm biến đổi sinh học này nên Tiến sĩ Syed Haider có nhiều lo ngại.
‘Những tác hại tiềm ẩn’
Tiến sĩ Haider nói với The Epoch Times: “Những tác động có thể xảy ra đối với cơ thể con người khi tiêu thụ thực phẩm biến đổi sinh học vẫn chưa được biết rõ. Bản thân thực phẩm đó có thể độc hại. Thực phẩm biến đổi sinh học có thể gây ra dị ứng, tăng kháng kháng sinh. Loại thực phẩm này cũng có thể kích hoạt [quá trình] ức chế miễn dịch hoặc ung thư. Và đã có bằng chứng cho thấy tất cả những điều này đang xảy ra.”
Tiến sĩ Haider nói một cách đơn giản hơn rằng, “Cách thức hoạt động của công nghệ biến đổi sinh học đối với thực phẩm là lấy một gene từ một số sinh vật khác, và chèn ngẫu nhiên vào mã di truyền của thực phẩm mà quý vị muốn tạo ra.”
Ông nói: “Vấn đề là chúng ta không thực sự hiểu cách thức hoạt động của mã di truyền đó, và chúng ta có thể thay đổi cách phát triển của thực phẩm. Điều này có thể tạo ra độc tố mới trong thực phẩm, làm tăng độc tố vốn có trong thực phẩm, và thậm chí làm tăng lượng độc tố bên ngoài mà thực phẩm hấp thụ vào.”
“Chúng ta đang ở giai đoạn sơ khai của công nghệ này,” ông khuyến nghị. “Chúng ta đang loay hoay với những thứ mà chúng ta không hoàn toàn hiểu được. Tôi nghĩ những thứ đó thực sự đáng sợ, đặc biệt là khi chúng ta không kiểm tra xem tác động cuối cùng là gì. Đây là sự tiến triển của những gì đang diễn ra với cuộc cách mạng xanh trong nhiều thập niên.”
Tiến sĩ Haider cảm thấy băn khoăn trước việc thao túng nguồn thực phẩm hiện nay khi người ta nói với người tiêu dùng rằng đây là sự thay thế an toàn và lành mạnh cho thực phẩm tự nhiên.
“Chúng ta đều bị mớm cho một luận điệu rằng điều này là cần thiết, rằng chúng ta sẽ chết đói nếu không có cuộc cách mạng xanh và thực phẩm biến đổi gene. Nhưng điều đó không đúng,” ông nhấn mạnh. “Chúng ta đang đưa công nghệ vào những thứ mà ngay từ đầu chưa bao giờ cần đến, và chúng ta sẽ thấy nhiều tác dụng phụ cũng như những tác hại tiềm ẩn.”
Hội Ung thư Hoa Kỳ thừa nhận rằng thực phẩm biến đổi sinh học “có thể tạo ra các chất có thể gây ra phản ứng” ở những người bị dị ứng “hoặc tạo ra hàm lượng cao các hợp chất có thể gây ra các ảnh hưởng khác đến sức khỏe.”
“Tuy nhiên, tại thời điểm này, chưa có bằng chứng nào cho thấy thực phẩm hiện có trên thị trường có chứa các thành phần biến đổi gene hoặc các chất có hại cho sức khỏe con người, hoặc làm tăng hoặc giảm nguy cơ ung thư.”
Tương tự, trong khi Thư viện Y khoa Quốc gia thừa nhận “những người chích vaccine đã cho biết một loạt các tác dụng phụ đa hệ thống” — chẳng hạn như “sốc phản vệ, gia tăng phụ thuộc kháng thể, và tử vong” — thì mọi người vẫn được bảo rằng vaccine mRNA là “an toàn.”
Hiện tại, Tổ chức Y tế Thế giới, Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia, và Hiệp hội Vì sự Tiến bộ Khoa học Hoa Kỳ đang nói với người tiêu dùng rằng thực phẩm hoặc nguyên liệu biến đổi sinh học “là an toàn.”
Tuy nhiên, có bằng chứng cho thấy những thực phẩm này không an toàn.
Tiến sĩ Haider đã trích dẫn một nghiên cứu liên quan đến việc cho chuột ăn khoai tây biến đổi gene, được công bố vào ngày 16/10/1999 trên Tập san The Lancet.
Ông hồi tưởng: “Đã có những thay đổi bất lợi trong quá trình phát triển cơ quan, trao đổi chất, và chức năng miễn dịch của chuột.”
Ông cho biết, thật không may, “bất cứ ai công bố những thứ như thế này đều sẽ bị tấn công, và họ đã bị tấn công.”
Ông giải thích: “Cũng giống như với các đại công ty dược phẩm, có những câu hỏi không thể đặt ra và nghiên cứu không thể hoàn thành vì tất cả nguồn tài trợ cho nghiên cứu trong các lĩnh vực này đều đến từ các đại công ty và chính phủ, và chính phủ cũng đồng hành cùng các công ty đó. Có một sự thuyên chuyển qua lại giữa chính phủ và các công ty này.”
Ông cũng lo ngại về “rủi ro đang diễn ra” khi các công ty “tiếp tục sửa đổi thực phẩm theo những cách mới.” Cách mà họ chích vaccine mRNA cho gia súc là một ví dụ.
“Những người ủng hộ tất cả những điều này sẽ nói rằng điều đó là cần thiết. Nhưng đó là một phiên bản thực tế sai lệch mà những người thu được lợi ích đang đưa ra, và họ sẽ không cho phép bất kỳ ai có quan điểm khác công bố bất cứ điều gì,” Tiến sĩ Haider khẳng định. “Nếu thậm chí phản đối sự cần thiết của vaccine, quý vị sẽ bị xem là phản khoa học.”
Tiến sĩ Haider nhấn mạnh việc đẩy mạnh thực phẩm biến đổi sinh học hướng tới phong trào xanh.
“Có lẽ cuối cùng nghị trình thực sự của họ sẽ được đưa ra, đó là giảm bớt dân số,” ông nhận định. “Tôi cho rằng tất cả những gì họ đã làm cho đến nay, tuyên bố cải thiện năng suất và sản lượng, thực ra là một phần lý do khiến chúng ta ngày càng ốm yếu hơn và tử vong ngày càng sớm hơn.”
“Thực phẩm nên là để giúp chúng ta khỏe mạnh,” ông nói. “Nhưng thực phẩm mà chúng ta đã ăn trong 50 năm qua thực sự đã kích phát bệnh béo phì, ung thư, suy giảm miễn dịch, dị ứng, tự miễn dịch, và gây độc cho tất cả các cơ quan của cơ thể.”
‘Hãy đọc nhãn hàng hóa’
Hôm 19/04/2023, Dân biểu Holly Jones (Cộng Hòa-Missouri) đã đệ trình một dự luật dài hai trang, HB1169. Theo dự luật này, các nhà sản xuất, phân phối, và buôn bán các sản phẩm “có thể lây nhiễm bệnh cho người hoặc khiến một người tiếp xúc với nguyên liệu biến đổi gene” phải được “dán nhãn rõ ràng với dòng chữ ‘Sản phẩm Liệu pháp Gene.’”
“Điều này áp dụng cho thực phẩm biến đổi sinh học và thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm,” bà Jones nói với The Epoch Times, đồng thời lưu ý rằng “họ thậm chí còn đi đến mức muốn chúng ta bắt đầu ăn sâu bọ.”
Có thể quý vị đã ăn sâu bọ rồi mà không biết. Côn trùng được nuôi làm thực phẩm được gọi là “vật nuôi vi mô” hoặc “vật nuôi nhỏ.”
Hồi tháng 08/2022, trang Get Better Wellness đã tường trình rằng nhãn “Acheta domesticus” trên các sản phẩm có nghĩa là con dế. Trang này cho biết, “Một số người đang che giấu điều này bằng cách gọi dế là ‘Acheta Protein’ và quảng bá như một sự thay thế tuyệt vời cho protein động vật.”
Tuy nhiên, một nghiên cứu của Food Chemistry hồi tháng 06/2021 đã tiết lộ rằng việc ăn dế có thể gây tử vong cho những người bị dị ứng với động vật có vỏ.
Một rủi ro khác khi ăn dế đó là dế mang nhiều mầm bệnh khác nhau như vi khuẩn E. Coli và salmonella (thương hàn).
National Library of Medicine (Thư viện Y khoa Quốc gia) đã công bố một nghiên cứu cho thấy hơn 81% trang trại côn trùng có ký sinh trùng; 30% ký sinh trùng trong đó có thể gây bệnh ở người.
Như bà Jones đã lưu ý: “Chúng tôi cũng biết rất nhiều loại thực phẩm biến đổi sinh học này có thể gây ung thư.”
“Với sự thiếu hiểu biết về thực phẩm biến đổi sinh học cũng như các loại thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm, mọi người không biết mình đang ăn gì,” bà giải thích. “Nếu quý vị đọc bất kỳ thông tin nào về thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm, quý vị sẽ hoàn toàn ngạc nhiên khi họ có thể xem đây là nguồn thay thế tốt cho nguồn cung cấp thực phẩm tự nhiên mà Chúa đã ban cho chúng ta, như gia súc, heo, và gà.”
Điều thú vị là “có bao nhiêu người đang tin vào điều đó và cho phép điều đó diễn ra.”
“Tôi sẽ đưa dự luật này trở lại,” bà tuyên bố. “Tôi sẽ giới thiệu một lần nữa trong phiên họp lập pháp tiếp theo vào tháng Một. Bởi vì người dân xứng đáng được biết có gì trong thực phẩm, và sau đó họ có thể đưa ra quyết định sáng suốt về việc có nên ăn thứ đó hay không.”
Bà cho rằng mọi người cần phải “đọc nhãn hàng hóa.”
“Chỉ cần cầm lên một lon xúp. Quý vị thậm chí không thể phát âm được một nửa số thành phần,” bà gợi ý. “Họ ngày càng bỏ nhiều hóa chất vào mọi thứ chúng ta ăn. Chúng ta càng bệnh tật, Big Pharma càng kiếm được nhiều tiền, vì vậy họ muốn người Mỹ béo lên, ốm yếu, và gần với cái chết để họ có thể bán thuốc chữa hoặc điều trị.”
‘Chúng ta trở nên hay bệnh tật hơn’
Tiến sĩ Eric Napute là nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc chính được cấp phép có trụ sở tại Missouri. Ông là bác sĩ chỉnh hình được cấp phép, bác sĩ y học tự nhiên được chứng nhận, và là một chuyên gia nội khoa. Ông cũng là một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận với các khóa đào tạo nâng cao và có các chứng chỉ về thần kinh chức năng, dinh dưỡng học phân tử, nội khoa, và sinh học nâng cao.
Tiến sĩ Napute cho biết ông thường nghĩ về việc “chúng ta đã ở đâu để thấy chúng ta sẽ đi đến đâu.”
Ông nhớ lại 20 năm trước, khi thực phẩm biến đổi sinh học lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường với thuật ngữ “GMO,” hay “Sinh vật Biến đổi Gene,” và công ty Monsanto đang ở sân sau “đưa các hợp chất hóa học như glyphosate (một loại thuốc diệt cỏ) vào thực phẩm.”
Tiến sĩ Napute nói với The Epoch Times: “Khi đó, chúng tôi đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về các vấn đề tiềm ẩn với thực phẩm biến đổi gene và cách mà loại thực phẩm này gây hại cho bộ gene của con người như thế nào.”
Như Tiến sĩ Napute đã giải thích, cơ thể chúng ta hấp thụ và biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng. Vấn đề đó xảy ra khi chúng ta tiêu thụ “thứ gì đó mà bộ gene của chúng ta không nhận ra.”
“Cơ thể xem thực phẩm biến đổi gene như một kẻ xâm lược từ bên ngoài, và nhiều lần chúng tôi đã bắt đầu thấy chứng Tăng Bạch cầu (GI Leukocytosis), nghĩa là quý vị có phản ứng siêu miễn dịch ở đường tiêu hóa khi ăn thứ gì đó. Nếu lặp lại nhiều lần, tình trạng này có thể dẫn đến những vấn đề như tự miễn dịch và hội chứng rò rỉ ruột.”
Tiến sĩ Haider cũng nhận thấy các vấn đề về phát triển thần kinh gia tăng đáng kể. Ngày càng có nhiều trẻ em bị rối loạn tăng động/giảm chú ý (ADHD) và tự kỷ. Ở những bệnh nhân lớn tuổi, ông nhận thấy có tình trạng thoái hóa thần kinh suy giảm.
Ông phản ánh về dự luật do bà Jones giới thiệu gần đây, dự luật 1169 (pdf) của Hạ viện, và rất ngạc nhiên về việc làm thế nào mà “dự luật chưa bao giờ được thông qua ở ủy ban [Hạ viện].”
Trong khi các nhà vận động hành lang cung cấp cho các nhà lập pháp thông tin sai lệch và các nhà lập pháp “lặp lại tất cả các quan điểm mà các nhà vận động hành lang đưa ra cho họ” để biện minh cho việc hủy bỏ giải pháp này, ông cho biết, “Bà Holly Jones đã nhận được hàng chục ngàn cuộc gọi ủng hộ dự luật.”
“Điều đó không bình thường,” ông nói. “Bình thường quý vị chỉ nhận được 20 hoặc 30, hoặc thậm chí có thể là 100 cuộc gọi — chứ không phải là hàng chục ngàn cuộc gọi từ khắp đất nước. Điều đó cho thấy mức độ nghiêm túc của người dân về vấn đề này. Phản đối duy nhất đối với dự luật này là từ các nhà vận động hành lang.”
Điều khiến Tiến sĩ Napute hy vọng đó là “rất nhiều người đang hoài nghi, và đúng như vậy.”
“Mối lo ngại hiện giờ là chúng ta không biết về các thành phần có trong nguồn cung cấp thực phẩm mà họ che giấu,” ông khẳng định. “Là một quốc gia, chúng ta đang trở nên hay bệnh tật hơn.”
Tuệ Minh biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc từ The Epoch Times
