Công thức chế biến món súp chống ung thư này được lấy cảm hứng từ cuốn sách bán chạy nhất của Giáo sư Hiroshi Maeda “Món súp rau có hiệu quả mạnh mẽ nhất” ở Nhật Bản.

Ông viết, “Cứ hai người Nhật thì có một người bị ung thư, và cứ ba người thì có một người tử vong do ung thư. Điều này giống như một nỗi sợ hãi thực sự về căn bệnh ung thư. Có thể một số độc giả sẽ nghĩ: ‘Thực sự có cách ngăn ngừa căn bệnh ung thư khủng khiếp như vậy chỉ bằng cách ăn súp rau không?’”

Giáo sư Maeda, một nhà khoa học nổi tiếng thế giới được đề cử giải Nobel Hóa học năm 2016 đã viết: “Tuy nhiên, tôi đã tiến hành nhiều nghiên cứu ở Nhật Bản và nước ngoài. Từ nghiên cứu của mình, tôi có thể kết luận rằng ăn súp rau thực sự có thể ngăn ngừa ung thư.” 

Món súp này rất đơn giản và dễ chế biến chỉ với bốn nguyên liệu cơ bản: hành tây, cà rốt, bí đỏ và bắp cải. Đây cũng là một món ăn chứa nhiều hóa chất thực vật có thể tăng khả năng miễn dịch và giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể. Cho dù bạn đang muốn giúp ai đó bị ung thư hay chỉ đơn giản là muốn ăn uống lành mạnh nhất có thể, món súp tiện dụng này rất phù hợp với túi tiền.

Công thức chế biến

Khẩu phần: 4
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Tổng thời gian: 30 phút

Nguyên liệu:

  • 1/4  củ hành tây 45g
  • 1 củ cà rốt vừa 40g
  • 1 củ hành tím vừa 10g
  • 1 cọng cần tây 25g
  • 1 muỗng canh dầu ô liu 15ml
  • 2 tép tỏi
  • 3.5 oz (100g) bí ngô, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 1 inch (2.5cm)
  • 1/10 bắp cải phần đầu lá (80g), cắt miếng lớn
  • 2.5 chén nước (600 ml)

Gia vị tùy chọn:

  • Muối
  • Hạt tiêu đen 

Cách làm:

  1. Sơ chế hành tây bằng cách cắt bỏ đầu, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn. Thái nhỏ cà rốt, hành tím và cần tây.
  2. Cho dầu ô liu, hành tây, hành tím, cần tây vào một chiếc chảo vừa và xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm bí đỏ, tỏi và bắp cải vào, nêm muối và tiêu vừa ăn. Thêm nước và đun sôi. (Lưu ý: Điều chỉnh lượng nước phù hợp với khẩu vị.)
  3. Đậy vung và nấu trong 15 phút ở lửa vừa cho đến khi rau mềm.
  4. Để nguội và dùng ngay hoặc xay hỗn hợp cho đến khi mịn và thưởng thức.

Món súp đặc biệt giúp chữa lành cho bệnh nhân ung thư có cơ hội phục hồi ít hơn 30% 


FoodWise
BTV Epoch Times Tiếng Anh

Tân Dân biên dịch
Quý vị tham khảo bản gốc tại The Epoch Times

Chia sẻ bài viết này tới bạn bè của bạn